神楽坂の肉まんといえば『五十番』
五十番からのれん分けされた『目黒五十番』
そして、目黒五十番の姉妹店
本日の訪問先
『Full on the hill（フルオンザヒル）』
2011年2月にオープンした、牛込神楽坂駅近くの手作り肉まん屋さん。
店名は、ビートルズの曲「フールオンザヒル」からつけたという。
店舗横には、わずかにイートインスペースがある。
ティッシュだけでなく、ウエットティッシュも置かれている。
ウエットまである！この心遣いに感動！
店頭ディスプレイに、大きな、または普通サイズの肉まんは見当たらず。
何故か、プチシリーズのみがならぶ。
場所柄か、有名店仕込みのクオリティのためか、なかなかよいお値段。
プチ肉まん 248円
餃子 345円
以上、オーダー！
いざ、プチ肉まん＆餃子！
まじまじと見るが、確かにプチ肉まんである。
餃子の方も、あまり大きくはない。
餃子
100円玉と比較してみると大きさが分かる。
3枚分ぐらいの大きさ。
今回焼き餃子にしたのだが、皮がもちもちしていたので、水餃子の方が合うだろう。
そういえば、おばさんに「水餃子で作るほうが、簡単なうえにオススメ」と言われたことを食べているときに思い出した（笑）
原材料
豚肉、ニラ、キャベツ、塩、ニンニク、生姜、玉ねぎ、・・・・
プチ肉まん
こちらも100円玉と比較してみると、餃子同様3枚分ぐらいの大きさ
測定してみると、
6㎝×6㎝×高さ4㎝ 重さ75g
プチ肉まんの中身
少し甘味のある具材、ごま油の風味が感じられる。
皮自体の甘味は、少なめ。
両側と下部の皮は、うすい。
原材料
豚肉、小麦粉、キャベツ、酒、砂糖、・・・
まとめ
原材料の詳細が書かれた紙
肉まんの見分け方と温め方が書かれた紙
それらがちゃんと用意されているので、具材にこだわっていること、美味しいものをお客さんへという気持ちがしっかり伝わってくる。
そして、肝心のお味！
プチ肉まん、餃子ともに、材料だけでなく、味付けもこだわっているのだろう。
単純ではなく、複雑な味わいで美味しい。
しかし、 手間がかかっているのは分かるが、お値段は少々高く感じる…。
そんなわけで、自分で買うとなると頻繁には難しいが、手土産でもらうと嬉しい肉まん！
Full on the hill（フル オン ザ ヒル）
住所：東京都新宿区中町37
各線「飯田橋駅」より徒歩8分
都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩3分
電話番号：03-3260-6996
営業時間：11時30分から19時
定休日：不定休
公式サイト：http://www.foth.tokyo/index.html
地図：
